用舌尖品味保加利亚，早在色雷斯时代，保加利亚就有三种无与伦比的食物原料：
白奶酪：具有多种口味的羊乳酪。这种乳酪用盐水浸泡过，可以直接食用，也可以搭配其他食物。
酸奶酪：由“保加利亚乳杆菌”发酵而成。这种食物在世界其他地方是没有的。在保加利亚众多菜肴中都会看到。保加利亚人均每天喝1公斤的酸奶，是全世界酸奶消费最多的国家，在保加利亚的特伦市建有酸奶博物馆。
香薄荷：一种在保加利亚生长的植物，把晒干的香薄荷叶切碎撒在菜肴上，或者磨成粉末，涂在其它食物上食用。
在保加利亚有众多的土耳其餐厅和希腊餐厅（近年来也有不少中餐厅)，保加利亚、土耳其、希腊这三个国家有着相同的主要食材：地中海蔬菜（如西红柿，西葫芦，小辣椒，茄子，黄瓜，洋葱，大蒜等等），酸奶，feta奶酪和肉类（猪肉和牛肉）。
据留学360介绍，保加利亚的烹调方式偏爱炖、烤、煮（包括用陶器煮）。为了保留自然的味道和清淡的口味，人们用少许的调料及葵花籽油作为烹调食用油。保加利亚人较少用酱油。这种烹调方式带来的独特的味道和风味，却使保加利亚菜在海外享誉盛名。
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